W Republice Dominikańskiej można znaleźć wszelkiego rodzaju kuchnie świata, jednak skorzystaj z pobytu by poznać kuchnię dominikańską, smaczną i kolorową, bogatą w owoce i warzywa. Podstawą dominikańskiej żywności jest danie znane jako „La Bandera", złożone z ryżu, fasoli lub czerwonego groszku, mięsa, sałatki i smażonych bananów. Innym typowym daniem dla regionu północnego jest sancocho, rodzaj hiszpańskiego gotowanego dania, w regionie północno-wschodnim takim daniem jest ryba z kokosem, w regionie południowym to Chivo de Azúa, oraz "mangú" - gotowany i ugnieciony zielony banan. Cazabe jest tradycyjnym daniem od czasów ludu Tainów, przygotowanym z pewnego rodzaju chleba z jukki jedzonego z "chicharrón" - przyprawiana i smażona skóra świni. Bardzo smaczne są dominikańskie słodycze, przygotowywane z orzecha kokosowego, pomarańczy, ananasa i innych, licznych owoców tropikalnych. W okresie postu, tradycyjnie przyrządza się deserową zupę ze słodkiej fasoli i przypraw.
Smacznego!!!